Cuando comencé a pensar en la temporada 2022, quería crear algunos planes de comidas nuevos para ayudar con una parte enorme e importante de la planificación de cualquier viaje: la comida.
MONTyBOCA actualmente tiene una buena selección de planes de comidas para diferentes duraciones de viajes y estilos de alimentación en outdooreats.com , pero era hora de explorar algunas recetas nuevas.
Recibí una sugerencia de un probador de recetas que decía:
Oye... ¿sabes qué sería genial? Un plan de comidas específico para una lata de osos.
Bueno, ¡esa es una idea absolutamente genial!
A medida que pensé más en este tipo de plan de alimentación, me emocioné (¡como me sucede con cualquier plan de alimentación nuevo)!
Estos planes de alimentación no solo ayudarán a mantener a las personas seguras en el territorio de los osos (piense en las Montañas Humeantes, el Noroeste del Pacífico, Montana/Wyoming), sino que llevar un recipiente para osos es una excelente manera de mantenerse organizado en el camino hacia cualquier destino.
Pero luego la emoción se transformó en el desafío de elaborar planes de comidas para esta tarea específica. No es poca cosa preparar comidas para dos personas durante siete días y seis noches en un espacio limitado.
El otro desafío principal es que para el estilo de recetas, planes de comidas y libros de cocina que creamos aquí en Outdoor Eats, nunca utilizamos comidas empaquetadas.
Por eso, todas las recetas que formamos parte de nuestro paquete deben ser rápidas, fáciles, sabrosas, frescas y saciantes. Y, lo más importante, deben caber en el BearVault.
Pruebas
Para este proyecto, realmente quería salir y probar un plan de alimentación de este estilo.
Le pedí ayuda a uno de mis grandes amigos de la escuela culinaria de Austin, Texas. También quería probar un viaje de una duración considerable para ver cómo se conservaban estas comidas y cómo se cocinaban durante varios días.
Así, la primavera pasada decidimos ir al Parque Nacional Big Bend para probar el primer plan de comidas: 5 noches/6 días, la mayor parte en el campo.
Factores a considerar
- Equipamiento: ¿Qué estufa llevar?
Esta es siempre la mejor primera pregunta, ya que la cocina determina las recetas que puedes elegir. Elegí una Jetboil Stash. La olla tiene aproximadamente 1 L y puede cocinar fácilmente porciones para dos personas. Al ser más grande y compacta, ofrece más opciones para preparar recetas. En comparación, una cocina de chimenea puede cocinar muchas comidas deliciosas, pero no es la mejor opción para cocinar a fuego lento durante más tiempo ni para preparar recetas que requieren mucho removido, ya que pueden quemarse en el fondo.
- Agua: ¿Habrá agua en el camino? ¿La guardaré? ¿La almacenaré?
La siguiente pregunta importante es: ¿cómo es el agua disponible? Si hay agua disponible a lo largo de toda la ruta, puedes cocinar prácticamente cualquier cosa. Si supone un reto durante todo el viaje, incluso unos pocos días, una buena opción es elegir recetas con menos agua. En algunas zonas, puedes planificar con antelación y almacenar agua en zonas específicas, lo que te ayudará a mantenerte hidratado y a preparar comidas deliciosas.
- Peso
Cualquier plan de comidas debe tener en cuenta el peso. Estoy preparando comidas para dos personas durante cinco días y decidimos compartir la carga de todo el equipo. Yo llevé el BearVault, y TG cargó nuestra tienda de campaña para dos personas y la estufa de gas. Nuestro plan de comidas total terminó siendo de unos 4.5 kg.
- Volumen
Esto es MUY importante. Los ingredientes elegidos deben ser pequeños. Las tortillas son una mejor opción que los panecillos. Los arándanos rojos secos son mejor opción que las manzanas enteras.
- Ingeniería de ingredientes/menús
La siguiente consideración que tengo es cómo reutilizar ingredientes en diferentes recetas a lo largo del viaje. Esto facilita tanto la compra y el aprovisionamiento como el empaque del plan de comidas. Necesitas menos artículos para completar tu plan de comidas.
El puré de papas puede pasar de ser un puré de papas cargado a una bomba navideña o a papas bravas, cambiando por completo su sabor. O el mango deshidratado puede pasar de ser avena tropical por la mañana a arroz frito con mango y carne por la noche.
— Restricciones/preferencias dietéticas
Y por último, las restricciones dietéticas y las preferencias personales son un factor importante. Quizás a alguien no le guste el atún o el queso azul. O no pueda consumir lácteos.
Consejos útiles para empacar
Cada viaje es diferente y cada plan de comidas tiene sus propias necesidades. Si eres nuevo en el mundo de las mochilas, ¡consulta nuestra guía completa!
A continuación se muestran algunos consejos útiles para preparar el equipaje:
- Reenvasar en bolsas más grandes para disminuir el volumen.
- (Los libros son más fáciles de empacar que las pelotas de softbol)
- Considera las bolsas Ziploc reutilizables para ahorrar residuos. Se limpian fácilmente al devolverlas.
Empaque verticalmente para sacar los artículos fácilmente O etiquete y empaque horizontalmente comenzando con el último día en la parte inferior y los refrigerios/café en la parte superior
Puedes elegir etiquetar las comidas si lo deseas o dejar que el rastro guíe tu elección de comidas.
- Seguridad
Asegúrese de atornillar y bloquear el BearVault después de cada uso. (2 clics)
No dejes la tapa abierta para que los olores puedan dispersarse
No lo guardes cerca de donde acampas. Aléjalo del campamento.
Donde aterricé
Vea nuestro video de YouTube de nuestro viaje de prueba.
Después de regresar a Austin, hice algunos ajustes y me puse a trabajar para encontrar excelentes combinaciones de recetas para viajes de diferentes duraciones, además de opciones vegetarianas.
Me emociona compartir 9 nuevos planes de alimentación que se adaptan a un tamaño específico de BearVault.
¡Todos están disponibles en la tienda de MonteBoca o haciendo clic en los planes de comida a continuación!
Author Profile
![Jessica Cockroft](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0676/5880/9509/files/creator-steve-corso-montybocca-headshot.jpg?v=1760370080")
Chef Corso from MONTyBoca
Chef Corso has been cooking his whole life. Now, as a classically trained chef and outdoor enthusiast he has elevated his cooking with tips and recipes for all sorts of adventures. Above all, he believes that people should be able to eat well, even on the side of a mountain.