Comment trouver de la nourriture dans la nature
- Jessica Cockroft
Guide de recherche de nourriture : Comment trouver de la nourriture dans la nature
Mon premier guide en matière de recherche de nourriture était mon père, et notre première découverte a été simple. La cour était couverte d'une « mauvaise herbe » vert foncé avec des objets violets dépassant du sommet. Il m'a montré comment arracher ces morceaux violets et siroter leur nectar, ce qui était évidemment super cool pour moi, mon petit de 6 ans !
Maintenant, je sais que j'aurais pu continuer et manger le tout pour obtenir une tonne de fer, de fibres et de vitamines. Il s'appelle Henbit et est très nutritif.
Mon intérêt pour la recherche de nourriture n'a fait que croître au fil des années. Même si je sais que je ne maîtriserai jamais tout, c'est tellement stimulant d'identifier de nouveaux aliments sauvages au cours de ma vie quotidienne.
Envie de me rejoindre ? Allons-y et mettons quelques bases à votre actif.
Qu’est-ce que la recherche de nourriture ?
La recherche de nourriture consiste à savoir quels plantes, champignons, noix, baies, fleurs, racines et fruits peuvent être consommés sans danger et à les récolter pour la consommation. Avoir un état d’esprit de butineur vous permet de rester intimement connecté à votre environnement naturel et reconnaissant de l’abondance que la terre vous offre.
C'est vraiment une forme d'art. Pour beaucoup, c'est un mode de vie.
La recherche de nourriture a récemment connu un essor en popularité et les amateurs adorent se rendre dans les bois pendant les week-ends gratuits à la recherche de morilles, de mûres sauvages et de topinambours. Les créateurs de contenu populaires comme Alexis Nikolé rendent la pratique amusante et, surtout, accessible.
L’éducation est extrêmement importante et il existe de nombreuses ressources précieuses vers lesquelles se tourner. Tous peuvent travailler ensemble pour garantir que, comme le dit Alexis, « ne mourez pas ! » Cela nous amène à la première et la plus courante question posée à propos de la recherche de nourriture.
La recherche de nourriture est-elle sans danger ?
La recherche de nourriture est aussi sûre que vous êtes éduqué. Votre sécurité lorsque vous vous promenez dans les forêts et les champs dépend de vos connaissances. Plus vous en avez, plus vous pouvez consommer en toute confiance.
Heureusement, vous n'avez pas besoin de vous sentir comme un expert en horticulture pour commencer. Les produits sauvages comestibles sont régionaux, vous pouvez donc commencer par rechercher ce qui est courant dans votre région. Familiarisez-vous avec quelques espèces sûres et assurez-vous qu'il n'y a pas de sosies toxiques. Si c’est le cas, étudiez leurs différences ! Ensuite, parcourez les sentiers pour une courte randonnée à la recherche de quelque chose que vous pourrez ajouter à votre repas du soir à votre retour à la maison.
Faire de courtes excursions dans la pratique de la recherche de nourriture vous évitera de vous sentir dépassé et vous protégera contre les jugements hâtifs.
Quels sont les risques de la recherche de nourriture ?
De nombreuses erreurs de recherche de nourriture se terminent par un léger inconfort intestinal. Mais la consommation de plantes hautement toxiques peut avoir de graves conséquences. Et comme certaines plantes parfaitement belles ont des sosies toxiques, il est essentiel pour votre santé et votre bien-être de prendre cette activité au sérieux.
Médicinal? Ou toxique ?
Par exemple, mon pâturage l’été dernier a donné une récolte de grappes de fleurs blanches esthétiquement agréables et curieuses au sommet de longues tiges robustes. J'ai sorti mon application d'identification des plantes et j'ai découvert que j'avais de l'achillée millefeuille sur les mains !
C’était passionnant, compte tenu des applications médicinales de cette espèce. MAIS… vous ne pouvez pas simplement faire confiance à une application qui fonctionne avec l'IA et une seule image. Alors, j'ai creusé plus profondément.
Il s’avère que l’achillée millefeuille ressemble à la pruche d’eau, alias le « panais empoisonné ». La pruche est souvent considérée comme la plante la plus toxique d’Amérique du Nord. La plante entière – fleurs, feuilles, tige et racine – contient un poison qui attaque le système nerveux central.
Cela peut vous tuer en quelques heures.
C’est dire à quel point il est important de prendre son temps et de bien se renseigner avant de manger quoi que ce soit ! Heureusement, j'ai pu découvrir la différence dans la forme de la tige, la texture des feuilles et les zones de croissance pour être sûr que j'avais effectivement de l'achillée millefeuille sur mes terres.
Pourquoi les routards devraient-ils savoir fourrager ?
Lorsque grand-mère Gatewood s'est mise à parcourir le sentier des Appalaches, elle portait un sac en jean sur son épaule et une maigre réserve de nourriture. Pendant de longues portions du sentier, elle comptait entièrement sur les baies, les noix et les légumes verts sauvages pour se nourrir.
Bien qu'il soit important de planifier soigneusement votre alimentation avant de partir en voyage aventure de randonnée, avoir des connaissances sur les options alimentaires sauvages peut être extrêmement utile.
Imaginez avoir le luxe d'une salade 10 jours après avoir quitté le début du sentier. Ou des baies fraîches à ajouter à votre gruau du matin. Ou des légumes-racines pour donner du volume à votre mélange de soupe déshydratée.
La recherche de nourriture peut étendre davantage votre réserve de nourriture ou simplement ajouter au plaisir de vos repas. Cela pourrait même vous garder en vie si vous rencontrez des problèmes et vous retrouvez sans provisions au cœur de la nature.
Nourriture que vous pouvez trouver dans la nature
Les gens se concentrent sur cinq catégories courantes lorsqu’ils apprennent à se nourrir. Chacun est une étude en soi, et certains sont plus faciles que d’autres. Jetons un coup d'œil rapide à chacun.
- Baies
- Ils sont soit délicieux, soit désolants, et il n'y a pas beaucoup d'intermédiaire. Heureusement, beaucoup font partie de notre quotidien depuis que la production est industrialisée. Une grande partie de l'Amérique du Nord bénéficie d'un climat favorable aux baies sauvages, il est donc courant de les trouver à la fin du printemps et au début de l'été.
- Les sosies toxiques étudiés incluent la morelle (peut être confondue avec les myrtilles), les graines de lune (qui poussent sur une vigne, comme le raisin) et les pokeberries (une plante vraiment unique avec des baies attrayantes.) Certaines incluent la baneberry rouge dans cette liste, affirmant ça ressemble à une fraise… mais je ne la vois pas !
- Champignons
- Les champignons sont probablement la catégorie de recherche de nourriture la plus polarisante. Ils ont la réputation d'être extrêmement dangereux. Mais étant donné l’abondance de variétés sûres qui peuvent pousser, cela vaut vraiment la peine de les étudier. Si vous savez ce que vous faites, vous pouvez préparer un repas complet à partir d’une seule parcelle de champignons. Choisissez quelques espèces communes et concentrez-vous sur elles.
- Les sosies toxiques étudiés incluent les citrouilles-lanternes (semblables en couleur et en texture aux girolles), les anges destructeurs (les observateurs occasionnels peuvent penser qu'ils ont trouvé des champignons des champs) et les fausses morilles. Étant donné que les champignons changent tout au long de leur cycle de vie, ils peuvent être difficiles à identifier avec certitude. Comprenez la différence entre un jeune champignon nouvellement émergé et un autre qui existe depuis assez longtemps pour changer de forme et de couleur.
- Plantes
- La grande variété de goûts, de textures et de disponibilités rend l’attaque de la catégorie des plantes tout à fait une entreprise. Vous pouvez trouver de tout, depuis les équivalents sauvages de nos laitues d'épicerie courantes jusqu'à l'écorce de pin peu attrayante mais nutritive. L'avantage de l'immensité de la vie végétale est qu'elle vous offre de nombreuses occasions d'apprendre ce qui est bon et ce qui pourrait laisser un goût amer dans votre bouche et dans l'expérience globale. Concentrez-vous sur ce qui est prolifique dans votre région et pendant la saison que vous explorez.
- Les sosies toxiques étudiés comprennent la jeune digitale (qui peut ressembler à de jeunes orties violettes avant la floraison) et le pin ponderosa (qui peut avoir des aiguilles et de l'écorce toxiques, contrairement au pin blanc.)
- Des noisettes
- Trébuchez sur un noix, trouvez deux surfaces dures à casser et dégustez des collations riches en calories directement de la nature elle-même. Cette catégorie est la plus facile à maîtriser car la variété est beaucoup plus restreinte. En fait, il est si court qu’il n’y a qu’un seul type de noix dont il faut se méfier. Mais ce qui pourrait vous intéresser, c’est qu’il existe des options auxquelles vous n’auriez peut-être pas pensé manger… comme les glands !
- Le seul sosie toxique à comprendre est le marronnier d'Inde, qui peut être confondu avec le marronnier dont on a l'habitude de chanter et de manger pendant les vacances d'hiver.
- Racines
- Aller sous terre pour obtenir des calories, des vitamines et des minéraux est si courant quand on y pense. Pourquoi ne trouverions-nous pas des équivalents sauvages des betteraves, des carottes, des panais et des oignons ? Il existe une grande variété de racines comestibles que vous pouvez vous attendre à trouver dans la nature, alors prévoyez de consacrer suffisamment de temps à explorer vos options. Identifier la plante aérienne est la façon dont vous saurez ce que vous trouverez en creusant !
- Les sosies toxiques dont il faut se méfier incluent la pruche d'eau (peut être confondue avec des carottes sauvages pendant sa phase de dormance) et les camas mortels (pas facilement confondus pendant son apogée de floraison, mais peuvent ressembler à des oignons sauvages au début de la saison de croissance et après flétrissement à l'automne. .)
Outre ces sources de nourriture sauvage couramment utilisées, vous pouvez également vous tourner vers les insectes pour obtenir des protéines. Les grillons et les sauterelles sont sous-utilisés en Amérique du Nord, mais vous n'êtes pas obligé de fermer les yeux lorsque vous êtes sur les sentiers. Ramassez-les et grignotez-les si vous êtes partant !
Mais je ne sais pas… Je considérerais probablement cela comme une « chasse » plutôt que comme une recherche de nourriture.
Où trouver de la nourriture dans la nature
Différentes sources de nourriture préfèrent différents écosystèmes. Demandez à n’importe quel jardinier et il vous le dira. Ce qui convient à l'aneth fait pleurer les carottes. Les fraises détestent le chou. Et ainsi de suite… Il ne s'agit pas tant de deux types de plantes qui interfèrent l'une avec l'autre que du fait qu'elles ont besoin de choses différentes de leur environnement.
Les baies ont tendance à pousser dans des environnements partiellement ombragés comme les forêts et les pentes des montagnes. Les champignons ont besoin d’humidité, de matières en décomposition et de températures plus fraîches fournies par un couvert aérien dense et des tas de feuilles.
Cependant, vous pouvez être encore plus précis que cela. Certains types de baies, comme les airelles, ont BESOIN d'ombre pour devenir des producteurs prolifiques. Les champignons sont pointilleux quant aux types de bois qu’ils aiment et aux températures qui déclencheront leur croissance.
Étudiez votre emplacement ou votre destination spécifique pour savoir où chercher les espèces dont vous souhaitez profiter !
Ce guide de recherche de nourriture est un point de départ.
L’art de chercher de la nourriture est une façon passionnante de se connecter avec la nature. Les cultures du monde entier considéraient la pratique comme un mode de vie, et j'aime voir cela devenir de plus en plus courant dans ma génération. Peut-être que nous le ressusciterons pleinement, en devenant compétents dans notre capacité à identifier en toute sécurité les richesses de la terre et à les laisser améliorer nos vies.
Considérez cet article comme un point de départ. Il existe un certain nombre d'excellentes ressources pour poursuivre vos études, notamment guides en ligne et des tonnes de livres que vous pouvez envoyer par courrier à votre porte.
Bonne recherche de nourriture, les amis !
Profil de l'auteur
Jessica Cockroft
Jess fusionne sa passion pour les mots et un désir insatiable d'aventure en tant que rédactrice de contenu indépendante et spécialiste du marketing. Lorsqu'elle n'est pas occupée à enchaîner les mots, vous la trouverez probablement en train de planifier un autre voyage de camping pour son équipe d'enfants ou de s'occuper de la ferme. Vous pouvez la retrouver sur LinkedIn et Instagram, ainsi que seule site web.
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