Randonnée longue distance avec des allergies alimentaires… est-ce possible ?

Quand on pense à la nourriture en randonnée longue distance, on imagine souvent des plats rapides, sucrés et sans intérêt nutritionnel. En parcourant mon fil d'actualité sur Instagram et TikTok ou en regardant des documentaires sur les sentiers de randonnée sur YouTube, je suis constamment bombardée d'images de nourriture que je ne pourrais jamais manger.

La nourriture est un élément essentiel et indissociable de toute randonnée au long cours, mais cela me semble encore plus évident sur le sentier de mes rêves, le Pacific Crest Trail. On y trouve d'innombrables haltes emblématiques où glaces, gâteaux, tartes, fast-foods et pizzas sont rois. Malheureusement, je souffre de plusieurs allergies alimentaires sévères, d'une multitude d'intolérances et de préférences alimentaires qui m'empêcheraient de participer à ces rituels.

Cela m'a amené à me demander si je serais un jour capable d'entreprendre une longue randonnée.

Eh bien, la réponse à cette question s'est faite grâce à ma passion, ma ténacité et peut-être un peu d'entêtement. Oui, je peux faire une longue randonnée . Cela nécessiterait simplement plusieurs saisons de randonnée pour tester des recettes, des mois de préparation et plusieurs semaines de préparation de repas pour cinq mois de provisions.

Lors de mes recherches, j'ai trouvé une ressource ancienne contenant un tableur recensant les points de ravitaillement alternatifs le long du PCT. Cependant, la dernière mise à jour de ce tableur date de 2019 et, après quelques recherches approfondies sur Google, il semble que nombre des commerces et restaurants mentionnés aient fermé leurs portes.

Quelle a donc été ma stratégie pour m'alimenter pendant ma randonnée ? J'ai d'abord calculé mes besoins en calories et en protéines. Pour cela, j'ai consulté l'historique de mon Garmin afin de voir combien de calories je brûlais lors d'une excursion de plusieurs jours ou d'une longue randonnée à la journée. Une fois ces chiffres en main, j'ai déterminé la variété de repas dont j'avais besoin.

Suis-je du genre à me contenter de manger la même chose tous les jours ou ai-je envie de manger des aliments différents ?

J'ai réfléchi et analysé mes habitudes alimentaires quotidiennes. Je me suis rendu compte que je mangeais en fait les mêmes plats presque tous les jours, en variant les légumes pour ajouter un peu de piquant. Cette prise de conscience m'a amenée à décider de prendre le même petit-déjeuner, le même déjeuner et les mêmes collations chaque jour, et de faire tourner cinq dîners différents. L'élaboration de ce plan m'a permis de déterminer et de préciser les types de repas et de collations que je devais préparer.

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L'étape suivante a été de me rendre chez REI pour voir s'ils proposaient des repas de randonnée tout préparés que je pouvais consommer ou dont les saveurs m'inspiraient. Sans surprise, aucun ne me convenait tel quel. J'ai cependant trouvé deux options chez Nomad Nutrition qui me plaisaient, à condition d'éliminer les ingrédients auxquels je suis sensible. J'ai ramené dix portions de chaque, je les ai vidées dans un bol, j'ai retiré les parties que je ne pouvais pas manger et j'ai utilisé le reste comme base pour composer mes repas. J'ai divisé chaque portion en trente portions et j'ai ajouté des glucides, des protéines et des légumes pour obtenir des repas complets et savoureux, sans avoir à improviser.

Pour mes autres repas, j'ai opté pour des aliments que j'apprécie au quotidien et que je pouvais adapter pour la randonnée. Une fois mes repas terminés, j'ai cherché des en-cas savoureux et riches en protéines.

Pour ça, j'ai opté pour des barres protéinées et des noix que j'apprécie déjà. Elles sont sûres et savoureuses. Je savais aussi qu'il était impératif de manger des fruits et d'avoir un apport régulier en vitamine C (on ne veut pas du scorbut !). Du coup, je consomme deux portions de fruits par jour. L'une est composée de joues de mangue déshydratées, et l'autre de pâtes de fruits maison à base de mangues, de myrtilles et de fraises.

Vous cherchez d'autres conseils pour préparer votre randonnée ? Consultez notre page « Comment faire » pour des conseils d'experts sur le rangement et l'utilisation des bidons.