Planes de alimentación de BearVault
- Steve Corso
Cuando comencé a pensar en la temporada 2022, quería crear algunos planes de alimentación nuevos para ayudar con una parte enorme e importante de la planificación de cualquier viaje: la comida.
MONTyBOCA cuenta actualmente con una buena selección de planes de alimentación para diferentes duraciones de viaje y estilos de alimentación en outdooreats.com pero ya era hora de explorar algunas recetas nuevas.
Recibí una sugerencia de un probador de recetas que decía:
“Oye… ¿sabes qué sería genial? Un plan de alimentación específico para un oso en lata”.
Bueno, ¡esa es una idea absolutamente genial!
Mientras pensaba más en este tipo de plan de alimentación, ¡me emocioné (como lo hago con cualquier plan de alimentación nuevo)!
Estos planes de alimentación no solo serán útiles y mantendrán a la gente segura en la zona de osos, donde gran parte de los Estados Unidos se recrea (piense en las Montañas Humeantes, noroeste del Pacífico, Montana/Wyoming), sino que tener una lata para osos es una excelente manera de mantenerse organizado en el viaje. Sendero para cualquier destino.
Pero luego el entusiasmo se centró en los desafíos de elaborar planes de alimentación para esta tarea específica. No es poca cosa preparar comidas para 2 personas durante 7 días y 6 noches en un área limitada.
El otro desafío principal es que, por el estilo de recetas, planes de alimentación y libros de cocina que creamos aquí en Outdoor Eats, nunca utilizamos comidas empaquetadas.
Entonces, todas estas recetas que aparecen en nuestro paquete deben ser rápidas, fáciles, sabrosas, frescas y abundantes Y TAMBIÉN caben en BearVault.
Pruebas
Para este proyecto, tenía muchas ganas de salir y probar un plan de alimentación de este estilo.
Recluté a uno de mis grandes amigos de la escuela culinaria con sede en Austin, Texas, para que me ayudara. También quería probar un viaje de larga duración para tener una idea real de cómo se conservaban y cocinaban estas comidas durante varios días.
Entonces, decidimos ir al Parque Nacional Big Bend la primavera pasada para probar el primer plan de alimentación. 5 noches/6 días, principalmente en el campo.
Factores a considerar
- Equipo – qué estufa llevar
Esta es siempre la mejor primera pregunta, ya que la estufa dicta qué recetas puedes elegir. Elegí un Jetboil Stash. La olla mide aproximadamente 1 litro y puede cocinar fácilmente porciones para dos personas y, al tener una forma más grande y achaparrada, abrió las opciones de recetas. (en comparación, una estufa estilo chimenea puede cocinar muchas comidas sabrosas, pero no es la mejor opción para recetas que cocinan a fuego lento durante más tiempo o que se revuelven mucho, ya que pueden quemarse en el fondo)
- Agua: ¿habrá agua en el camino? ¿Empaquétalo? ¿Guardarlo en caché?
La siguiente pregunta importante que debemos plantearnos es cuál es la situación del agua. Si hay agua disponible a lo largo de toda la ruta, entonces literalmente puedes cocinar cualquier cosa. Si es un desafío para todo el viaje, incluso unos pocos días, entonces seleccionar recetas con bajo contenido de agua es una buena manera de hacerlo. En algunas áreas, puedes planificar previamente y almacenar un poco de agua en áreas específicas, lo que puede ayudarte a mantenerte hidratado y preparar comidas sabrosas.
- Peso
Cualquier plan de alimentación debe tener en cuenta el peso. Estoy empacando comidas para 2 personas durante 5 días y decidimos compartir la carga de todo el equipo. Yo llevé el BearVault, TG llevó nuestra tienda de campaña para 2 personas y nuestra estufa/gas. Nuestro plan de alimentación total terminó siendo de unas 10 libras.
- Volumen
Esto es INCREÍBLEMENTE importante. Los ingredientes elegidos deben tener un volumen bajo. Las tortillas son una mejor opción que los panecillos. Los arándanos secos son una mejor opción que las manzanas enteras.
- Ingeniería de ingredientes/menús
Lo siguiente en lo que pienso es en cómo utilizar los ingredientes varias veces en diferentes recetas durante el viaje. Esto ayuda tanto con las compras y el aprovisionamiento como con la preparación del plan de alimentación. Necesita menos elementos para realizar su plan de alimentación completo.
- El puré de papas puede ir desde puré de papas cargado hasta bombas navideñas y papas bravas, cambiando completamente el sabor. O el mango seco puede pasar de avena tropical por la mañana a arroz frito con carne y mango por la noche.
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Restricciones/preferencias dietéticas
Y, por último, las restricciones dietéticas y las preferencias personales son un factor importante. Quizás a alguien no le guste el atún o el queso azul. O no puedo comer lácteos.
Consejos útiles para empacar
Cada viaje es diferente y cada plan de alimentación tiene sus propias necesidades. Si eres nuevo en el mundo del mochilero, ¡Consulta nuestra guía completa!
A continuación se muestran algunos viajes de embalaje útiles:
- Vuelva a empaquetar en bolsas más grandes para disminuir el volumen.
- (los libros son más fáciles de empacar que las pelotas de béisbol)
- Considere los ziplocs reutilizables para ahorrar en desperdicios. Se limpian fácilmente al regresar.
Empaque verticalmente para sacar los artículos fácilmente O etiquételo y empaquete horizontalmente comenzando con su último día en la parte inferior y refrigerios/café en la parte superior.
Puede optar por etiquetar las comidas si lo desea o dejar que el sendero guíe su elección de comida.
- Seguridad
Asegúrese de atornillar y bloquear el BearVault después de cada uso. (2 clics)
No dejes la tapa abierta para que los olores puedan divagar.
No lo guardes cerca de donde estás acampando. Aléjalo del campamento
donde aterricé
Esto es donde aterricé para el primer viaje. Vea nuestro vídeo de YouTube de nuestro viaje de prueba.
Después de regresar a Austin, hice algunos ajustes y me puse a trabajar para encontrar excelentes combinaciones de recetas para viajes de diferentes duraciones, además de opciones vegetarianas.
Me complace compartir 9 nuevos planes de alimentación que se ajustan a un tamaño específico de BearVault.
Todo se puede encontrar en la tienda de MonteBoca ¡o haciendo clic en los planes de alimentación a continuación!
Autor invitado:
Chef Corso de MONTyBoca
El chef Corso lleva cocinando toda su vida. Ahora, como chef de formación clásica y entusiasta de las actividades al aire libre, ha mejorado su cocina con consejos y recetas para todo tipo de aventuras. Por encima de todo, cree que la gente debería poder comer bien, incluso en la ladera de una montaña.
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